干燥设备技术是一种跨行业，跨学科和科学性的实验技术，通常，干燥技术的开发和应用需要以下三个方面的知识和技术。
  
  第一，干燥技术基于一些基础学科，（主要属于转移项目学科范畴）本身具有实验科学的特点。空气动力学研究与开发依赖于“风洞试验”的推广，意味着它是尚未脱离实验科学范畴。而这些基本科目自身的发展水平直接影响和决定着干燥技术的发展水平。
  
  第二，大量的干燥过程是一个多学科技术衔接的过程，涉及面广，变量多，联锁机理复杂等。例如，在喷雾干燥技术领域，在干燥运行轨迹塔内雾化液滴是关键在于工程设计。而液滴轨道及其尺寸，质量，速度和方向等液滴以及热空气流动的流动速度围绕在这些参数上。由于传质，传热过程中，所有的时间都在变化。而且当在初始状态下，两者在液滴的大小和热空气的分布上都不太可能是一致的。很明显，对于这样一个复杂而多变的工程设计过程而言，仅仅依靠理论计算是不可靠的。
  
  第三，干燥物料种类繁多，其物理化学性质也各不相同。即使在相同的干燥设备条件下，物料的传质，传热速率也可能有较大差异。如果不进行处理不同的是，它可能会造成不良后果。例如，一些中药材干燥，虽然只属于一种药材或收获的药材必须改变为干燥条件的差异，否则产品的质量将不合格。