干燥机，以各种各样的行业，如食品加工，制药，造纸，污染治理和农业部门使用。不同的材料需要在完全不同的业务，例如用于研究和医学问题，印刷纸张和包装操作和用于进一步处理可食用材料进受欢迎的食品和小吃的化学品进行干燥。

　　
　　盘式干燥机被用于从散装固体，粉末，部件，连续片材或通过蒸发或升华等液体除去液体或水分。盘式干燥机可以分成两个主要类型：直接和间接。直接干燥器对流地通过与被加热的空气，气体或燃烧气体产物直接接触加热的产物。间接传导干燥机通过与加热壁接触热的产品。
　　
　　这种干燥过程，就是将载热体通入各层空心圆盘内，以热传导的方式间接加热盘面上所放置的湿物料，在转动耙叶的刮耙作用下，使不断移动翻滚的物料内的湿份在操作温度下蒸发，其蒸汽随设备尾气排出，从而在设备底部连续地获取合格的干燥成品。近年来，许多国家将其广泛应用于化工、染料、农药、塑料、医药及食品等领域，在使用中不断改进提高。盘式干燥机与传统干燥设备相比，具有热效率高、能耗省、干燥均匀、产品质量好、占地小、附属设备少、污染少、生产连续、操作方便和适用范围广等优点。